Una pasta buona per tutti.

Il pastificio 1908 è un bellissimo progetto realizzato dalla Cooperativa Sociale Ippogrifo all'interno della Casa Circondariale di Sondrio (Valtellina) per la produzione di pasta senza glutine.

Obiettivo del progetto è la condivisione con il territorio di un prodotto di qualità per realizzare, con le persone detenute, un’opportunità concreta per un futuro più costruttivo.
Cinque per ora le referenze: 2 paste secche riso e mais e 3 paste fresche tra cui i celebri Pizzoccheri in grano saraceno.

Il progetto è stato seguito dallo chef specializzato in prodotti senza glutine Marcello Ferrarini.